12月2日下午，我们迎来了烹饪与营养学院第十三次大师进校园活动。此次活动特邀中国烹饪大师、拾乐餐厅行政总厨蒋成凯为我系21级中餐班和20级中餐班的同学带来了三道极具冬日进补特色的菜肴。

教学主任程宝莅临现场，烹饪专业相关老师参与了活动。程主任在活动致辞中强调：同学们要知道学校举办“大师进校园活动”的意义所在，是要通过大师们烹调技法的传授，让同学们更加深入地走进烹饪世界，掌握更具前沿潮流的烹饪技巧和菜品。最终目的是让同学们学到大师们对待烹饪、对待美食、对待工作的那种认真、严谨和持之以恒的态度。 

蒋成凯大师，是中国烹饪大师、江苏烹饪名师。获多项国际、省、市级大赛特金奖、金奖。现任拾乐餐厅行政总厨，个人格言是烹小鲜如治大国，先做人，再做事。

此次，蒋大师为同学们带来的三道菜品分别是龙须土豆丝、虫草金汤羊肚菌、爽口根根菜。采用的食材一个是普通、价廉但补充能量必不可少的土豆，一个是名贵且养生不可或缺的羊肚菌，一个是冬季餐桌常见的娃娃菜和大乌贼。三道菜肴兼具口味、美感、养生于一体。

活动中，同学们认真仔细的听蒋大师讲解菜品制作的每一个细节技巧。从食材的选取到刀工制作、上锅烹制到摆盘造型，蒋大师将每一处都细细讲解、清晰透彻，并在示范的过程中，提醒学子们一定要注意和牢记每一道菜品的关键点把控。行云流水般的烹饪流程，精湛娴熟的烹饪手法，让在座的每一位同学惊羡不已，深感佩服。

蒋大师在活动过程中还不忘结合“烹饪”，给同学们讲解做人做事的道理。“真正的厨师不仅会做饭，更要会做人，职业道德任何时候都不能丢弃。同时无论做到怎样的位置都要明白谦虚谨慎的重要性，因为这是一个强手如云的行业，强中自有强中手。另外不要害怕出错，我们每个人都是在试错中成长的，时刻做好清空自己大脑，迎接新知识、新技能的准备。”

通过大师进校园等一系列活动的开展，邀请行业大咖来校授课，让同学们“足不出校”就能进一步学习中国各大菜系的烹制和了解中华美食文化的博大精深。与大师相伴，与大厨相约，与未来同行，为成为未来的烹饪人才努力前行。“大师进校园”精彩仍将继续！